创业甜品店策划书大学生 第1篇
一、前言
甜品作为现代休闲美食的**，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前**甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼**甜品业，到处充斥着的都是打着**、意大利、韩**号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生_甜品疲劳_.世界甜品之都就在**，**则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬**甜品文化。
二、市场分析
1、市场概况
随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，_吃_已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的**，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前**甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼**甜品业，到处充斥着的都是打着**、意大利、韩**号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生_甜品疲劳_.其实，世界甜品之都就在**，**则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在**的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次。
2、市场的构成：在内地，不像**各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有**，普及率较低。有很大发展空间。但不久**的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。
3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、产品分析
1、产品特性分析
原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置**食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本**、材料选购、生产流程、质量**、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。
2.产品的品牌形象分析
**满记甜品集团自一九九五年于**西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其**年青新一代的爱戴，更获**及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。
创业甜品店策划书大学生 第2篇
一、创业目标
经营目标：在xx师范大学xx学院建立首家专业甜品店——xx甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨：甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍：xx师范大学xx学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的xx甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析：xx师范大学xx学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。xx专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以xx的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多：xx与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在xx店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多：众口难调。xx要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多：xx经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目 就上大学生创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
服务规范，满意更多：xx员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着**服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务**使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行**管理。
四、选址分析
xx门店设置在xx师范大学xx学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
五、人事与管理
人事：xx每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上**，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上**，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想：优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念：
（1）尊重餐饮业人员的**人格
（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
（3）互相**：管理层**员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
（4）营造集体氛围：既要上**感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理**：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行**管理。完善员工守则，考核**和奖惩**。
六、企业形象
传媒广告：考虑电视广告或印刷**等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，**证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷**能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
形象代言：制作可爱的xx吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布置：xx店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册：制订xx健康时尚美食手册。内容介绍*各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
节日活动：在新年、端午节、中秋节及**的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外**露天主题活动，旨在增强消费者对xx产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、**小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有xx卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～20xx元。
许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销**来赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备
预付店租、装潢
原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
九、xx的发展
根据企业实力，xx以xx师范大学xx学院这个市场为起点，放眼xx五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1.立足xx师范大学xx学院市场，占据一定份额
填补xx师范大学xx学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.占领xx师范大学xx学院市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在xx五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3.走向xx市场，开放加盟经营
在xx市场能够得到良好**、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在xx市内扩张连锁店，开放加盟经营。
创业甜品店策划书大学生 第3篇
一、计划书摘要
1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。
2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。
3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。
4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。
5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。
二、事业描述
我们所要进军甜品。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。
先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。
三、产品描述
我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括**水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。
四、原料专业，放心更多
本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
五、品种丰富，选择更多
众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
六、营养全面，健康更多
甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有**水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
创业甜品店策划书大学生 第4篇
甜品，是***轻人所喜欢的，尤其受到女生的最爱。在大学这个充满浪漫、时尚气息的地方，更是必不可少的，伴随着夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。
一、创业目标
经营目标：在文经学院建立首家专业甜品店——慕斯甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨：甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍：文经学院是一个很年轻，时尚的大学校园，目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的慕斯甜品店正是填补了这样一个空白。经过分析，我们认为可以开拓这个市场。慕斯专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以慕斯的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色
品种丰富，选择更多：众口难调。慕斯要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多：慕斯经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
服务规范，满意更多：慕斯员工分别着**服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务**使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行**管理。
四、选址分析
慕斯门店设置在文经学院综合服务楼一楼，这里是平时学生们消费，购物，娱乐的主要场所，人流量也比较大。
五、人事管理
慕斯每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。可以从学校招聘兼职的学生到店里来打工，既可以节约成本，又可以为广大同学提供兼职机会。
六、企业形象
广告宣传：利用学校广播台，条幅，发放宣传单的方式进行宣传。
形象代言：制作可爱的慕斯吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布置：慕斯店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册：制订慕斯健康时尚美食手册。内容介绍*各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
节日活动：在新年、端午节、中秋节及**的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外**露天主题活动，旨在增强消费者对慕斯产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、**小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有慕斯卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约300～500元。
许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如慕斯的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销**来赢得稳定的顾客群。
八、企业展望
慕斯甜品店既健康又时尚，品种多样，价格合理。而且靠近大学生消费人群，符合大学生消费群体的消费理念，也在大学生承受的消费范围之内，所以，一定会风靡文经校园，掀起一场“甜蜜”的风暴。
创业甜品店策划书大学生 第5篇
第一部分：项目概要
1、暖地甜品屋介绍：
暖地甜品屋是一家以出售甜品为主，心理咨询为辅的小店。
随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生活，并被广大的尤其是年轻人所接受。并且，由于生活压力的逐渐加大，人们很难有时间来放松一下自己，缓解一下压力。那么，饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。
我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。
本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理咨询主要是由服务员提供。将二者结合在一起，使顾客获得最大的满意度。
2、经营模式：
本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中提供就餐位置，并将提供免费的心理调整(主要是通过开导、游戏等方式)。
暖地甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的甜品，种类众多，有特色。但它又不仅仅是个普通的甜品店，它将服务业的理念升华，让服务业更好的服务于顾客，这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌压抑的工作朋友们的欢迎。
本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。
3、**和人力资源：(详见第四部分)
暖地甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作，另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三人不采用，而是甜品屋盈利平均分红。
在暖地甜品屋的发展时期，店面的规模将会有所扩大，团队的人员也将有所增加，整个店也将更有明确的分工，将会考虑经营连锁店，并采用薪酬制管理。不断**创新、不断提高本店的市场竞争力。
4、市场分析：(详见第二部分：市场概况及机会)
创业甜品店策划书大学生 第6篇
一、店名
Mr.&Miss.
二、店铺选址
韶关学院校本部
三、产品概况
本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。
本店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的，材料为浓度60%以上的黑巧克力，此类巧克力，吃了不会发胖，正适合当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。
四、市场范围
大学生年轻人
五、经营方式
店员、顾客DIY制作
六、生产计划
采取现点现做制，即是可通过电话，团购，现场到达3种方式进行订购。
电话订购：通过电话提前至少2小时下达订单，员工可在顾客来店前购置最新鲜材料，这种方式可选择订做任何类型的
团购订购：这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长，材料选用较方便的类型如巧克力等。
现场到达：因为没有预约，可能导致人手材料安排混乱的问题，于是要采取时段生产策略，即限定不同时间生产不同类型的甜品，以达到**材料，人手，时间和产品剩余的目的，所以同时也必须做好各种宣传和**，做到对顾客最满意的服务。
七、市场前景分析
根据IGD国际食品分析机构**显示，从2005年开始，全国的甜品行业以20%的速度增长，2009年已经达到900亿的产业规模，2014年甜品行业将会达到2000亿元***的产业规模。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形势持续升温。
DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能亲手制作甜品，体验个性和创新。年轻人都追求时尚、浪漫、个性、独特。所以DIY甜品店也是一个很好地经营方向。再加上韶关学院周边几乎很少见到这样的DIY甜品店，同时这又是适合年轻大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的一个好选择，有着一点的市场潜力。韶关学院学生人数众多，客户群体大，所以学生顾客的传播能力很强，会给我们带来更多的潜在顾客。这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。
八、营销策略
（一）产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。不仅供客人DIY甜品，本店也会研究新产品开发，产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。
1、每月选出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半价的优惠。给客人耳目一新的感觉，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，独特化。让客人能够DIY出更好的甜品。
（二）价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、DIY的工具。
1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调价。
2、一次性消费满100打八点五折
3、购买会员卡，每款甜品享受九折
（三）促销策略：促销策略主要是采用一定的促销**来达到销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。
1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在人流量多的地方派发宣传单，凭宣传单可优惠。
2、网络团购：网络团购已经成为一种新的消费形式，深受年轻人的欢迎，企业可通过网络团购为自己带来更多的客流，顾客也可从团购中得到更多的优惠。
3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。
（四）诚信待客
(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。
(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发状况，一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。
九、前期投入
1.房租1000元
2.门面装修约1000元(包括店面装修和灯箱)
3.货架和卖台投入约1000元
4.员工(3名)免费
5.机器设备投资：4000元(包括制作蛋糕的**用具)首期进货款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）
6.货品本钱：30%左右。
7.水电等杂费：300元
元设备折旧费：按4年计算。
十、经济效益分析
营业额：其中包含了成本和利润两个部分
成本：其中包含了部分永久性设施的费用
利润：利润占营业额的30%
假设DIY甜品店一天的顾客有50人，平均一人消费20元，则一天的毛收入为1000元 ，成本大概为500元，则一天的营业净收入有300元，一个月除去员工两天的休假日，利润为300X28=8400元，一年的收入为8400X12=100800元，总的来首DIY甜品店的经济效益还是有发展前途的。
创业甜品店策划书大学生 第7篇
一、定位：
一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。
二、投资分析：
我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。
三、装璜与设计：
既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。
四、经营品种：
主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、经营特色：
本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市
六、经营方式：
(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。
(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7。5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。
(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。
创业甜品店策划书大学生 第8篇
一、开店理念
1. 以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧
2. 以综合性西饼屋为主要经营方向
3. 特许经营甜品店
4. 销售目标是扩大市场占有率，追求利润。
5. 树立坚定的信念
6. 重视每位员工
7. 注重企业形象
8. 注重产品质量和内涵
9. 关注时尚
二、对象分析与建议
消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。
做一份可以详细调查的市场调查表，对不同年龄层的对象进行市场调查。
三、可行性(市场风险测度)
市场调查目的
掌握更多的市场信息，以便做出更加准确投资方向的判断，对甜品店的经营规模及经营管理模式都有较大的影响。
市场调查内容
(1) 整个产品在当前市场的规模。
(2) 竞争对手的销售量与销售额的比较分析。
(3) 竞争对手市场占有率的比较分析。
(4) 各竞争对手产品优缺点的比较分析。
(5) 各竞争对手市场区域与产品定位的比较分析。
(6) 各竞争对手广告费用与广告表现的比较分析。
(7) 各竞争对手促销活动的比较分析。
(8) 各竞争对手公关活动的比较分析。
(9) 竞争对手订价策略的比较分析。
(10)竞争对手销售渠道的比较分析。
(11)自身产品优劣。
市场调查方法
(12)采用网上调查的方法，
(13)采用一般市场调查法。
市场调查步骤
(14)将市场调查表发布在网上，
(15)派出几组人员在可能的选址地点周围进行市场调查，
(16)调查结束后，对市场调查表进行归纳总结。
风险分析
根据市场调查的结果以及所有已经掌握的信息进行风险评估，并对市场上可能出现的状况也尽量做出科学合理的分析。
四、关于店铺的问题
一.店铺选址
1. 影响店址的重要因素
(1)交通环境的优劣，
(2)是否具有市场发展潜力，
(3)居住人口及流通人口的数量，
(4)该地址人群的消费能力，
(5)店铺周围的自然环境，
(6)店铺周围的相关营业设施。
建议:在消费能力中、高档地段，如办公楼附近、高档社区、大学城、学校附近。
2.评估选地方案方法
二.店铺设计
1.基本要求
(1)统一原则:需要注意几个方面的统一:
·1.风格:参考市场调查的.结果，选择一种独特可以吸引大多数人口味的风格
·2.造型:流线型的优雅
·3.色彩:一般以红色系为主，但参考市场调查结果为上
·4.材质:按经济状况做出最适合的选择
·5.摆设:要精致美观
(2)突出行业特点原则
(3)因地制宜原则
(4)显眼原则
(5)安全可靠原则
(6)节俭原则
2.橱窗
(1)清洁明亮
(2)窗帘的选择
3. 甜品柜的陈列
4.确立良好的经营环境,注重保持清洁。
三、店铺设备
1. 常用工具
2. 设备
四.开店手续
1.卫生许可证
2.食品从业人员健康检查证明
3.排污申报登记手续
4.办理营业执照
5.税务登记手续
6.有关特许经营
五、招募和培训员工
甜品店员工应具备的基本条件
身体健康,专业技术精湛，面像善良正派，上进形象气质好，口齿清楚,勤奋、敬业、善良，有优秀的团队协作精神，愿意分享。
员工培训
进行新品推广培训和爱好者培训.聘请专业教师一对一当面辅导,量身制订培训计划,并,在门店现场实习
六、甜品店的运作
例如制作简单的甜品
奶糕的制作:
做法:冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热，边加热边搅拌，注意:用筷子向一个方向搅拌。
你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕，滚开后加糖食用，香甜可口。
牛奶冻的制作:
材料:琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程:将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时，以恢复原状。
1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化;煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。
2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。
3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
一、产品和服务
1.珍珠奶精系列2.果酱椰果系列3.浓缩果汁系列4.咖啡器具销售5.调味果粉系列
二、管理理念及服务
1.以人为本:
(1)尊重个人
(2)沟通
(3)激励
(4)提高员工满意度
(5)奖励设计原则
2.可采用目标管理法，让员工进行自我控制，适当放权。
3.服务核心是为消费者提供一个很好的休闲场所。
七、产品营销
甜品店的目标
制定甜品店各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。
销售目标量化可为检验整个营销策划案的成败提供依据，也为评估工作绩效目标提供依据，还是拟定下一次销售目标的基矗
产品的推广
1.为甜品店的产品制定一个合理的目标
2.甜品店的定价
重点和原则:制定价格政策。
确定销售方式，要求以合理为主。
甜品店的促销
(1)运作:广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。
广告宣传策略:针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题，利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。
选择一种或几种媒体按一定比率投放广告，根据视听率与接触率的多少加以调整使产品的特色与卖点深入人心。
分销渠道策略:根据需要和可能选择适合自己的渠道进行，因为甜品店的规模比较小，所以只要充分利用甜品店的资源和力量就可以了。
若制定远期目标则可以采用邀请加盟代理商的形式。
促销价格策略:促销的对象，选择相似的目标市场,减少各店之间的差异,实现在区域内的市场占有率迅速提升，以制定更高的目标。
公关活动策略:举办各种公关活动吸引更多的顾客，也可以吸引有意将来加盟者。
(2)细部计划
广告表现计划:报纸与杂志广告稿的设计(标题、文字、图案)，电视广告的创意脚本、广播稿等。
媒体运用计划:选择大众化还是专业化的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等;电视与广播广告选择的节目时段与次数。
另外，也要考虑CRP(总视听率)与CPM(广告信息传达到每千人平均之成本)
促销活动计划:商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等方式。
公关活动计划:公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。
(3)销售管理计划
假如把营销策划案看成是一种陆海空联合作战的话，销售目标便是登陆的目的。
市场调查计划是负责提供情报，推广计划是海空军掩护，而销售管理计划是陆军行动了，在情报的有效支援与强大海空军的掩护下，仍须领先陆军的攻城掠地，才能获得决定性的胜利。
因此，销售管理计划的重要性不言而喻。
销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度(工资与奖金)等。
八、财务损益预估
一、资金筹措
(1)预算开支
甜品店:8-10万
(2)开业支出预算
(3)广告表现与广告预算
(4)筹措资金渠道
注:产品的预期销售总额减去销售成本、营销费用(经销费用加管理费用)、推广费用后，即可获得该产品的税前利润。
九、效果预估
方案的可行性与操作性分析。
必须注意的问题:
1.掌握扩张速度
2.一方面要对方案的可行性与操作性进行必要的事前分析，另一方面，对事后的执行进行必要的监督工作的铺垫。
创业甜品店策划书大学生 第9篇
校园甜品店营销策划书
搭建青春激情舞台，展现自我超凡魅力，为挖掘大学校园中优秀的营销策划人才，展示高校学生的聪明才智、个人魅力以及实现事业梦想的渴望！
校园甜品店营销策划书
炎炎夏日，高温天气盛行，冰激淋类、果汁类消暑产品变得风行起来。而且现如今甜品也不仅仅是许多小女生的最爱。
一、经营范围：
经营范围为中西式甜品。包括冰淇淋类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、凉茶类龟苓膏类等。
二、市场分析：
学校周边市场其实是很大的，客流量大即使一人一杯总量也是很可观的。而且现在年亲人对于冷饮甜品的接受程度和需求很大。
三、目标顾客：
有人认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以暂定目标顾客是全体学生。
四、产品与特色：
原料专业，值得放心：气温的升高会给顾客在选购甜品时带来犹豫和疑虑。与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的.角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
丰富品种，多种选择：众口难调。要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。定期推出多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，更加健康：经营的品种除了普通的冰品甜品外，还有凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、适应症等，以便顾客按需要选择。尤其针对爱美的女生，低热量、有良好养颜功效的甜品是必须的。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
另外还可增加顾客DIY。顾客自己亲力亲为，做出自己的特色和个性。如此一来既体现了特色又可使顾客亲身体验。
五、宣传：
借助网络宣传，开设、新浪微博等宣传媒介，另特别会在新生开学之际，下发宣传单。制作可爱的吉祥物，以卡通造型作为形象代言。
六、补充：
制订健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
实行会员办卡制，在消费满一定额度或者是积分有达到规定限度便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受折或8折优惠，消费满一定额度送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。
创业甜品店策划书大学生 第10篇
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务行业，名称为_麦琪下午茶_，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金万元。
二、经营目标
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：根据**结果得知**品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1、先是到四周几家蛋糕店_刺探**_，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的_小花招_。
2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店_挖角_。不能_明目张胆_地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3、据了解发现一套消费定率：_顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。_从中体会到产品市场一定的竞争策略：_降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住_。